Sodium Citrate-fil

Ang Sodium Citrate, na siyentipikong kilala bilang Sodium 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate, ay ang sodium salt ng citric acid. Ito ay makukuha sa iba’t ibang anyo, pangunahin bilang monosodium citrate, disodium citrate, at ang pinakakaraniwan at versatile na anyo, trisodium citrate dihydrate (C6H5Na3O7·2H2O). Ang puti, mala-kristal na pulbos o butil na ito ay kilala sa mahusay na solubility nito sa tubig, banayad na lasa ng asin, at hindi nakakalason na kalikasan. Bilang isang multi-functional na compound na nagmula sa isang natural na acid, nakakahanap ito ng mga kailangang-kailangan na tungkulin sa mga sektor ng pagkain, parmasyutiko, at industriya, na nagsisilbing buffering agent, sequestrant, emulsifier, at stabilizer.